ДОВІДНИК З ХІМІЇ

КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН

6.Естери


Естери дуже поширені в природі. Вони є основою так званих ефірних олій, надають приємного запаху квітам, плодам і ягодам. Естери — це похідні карбонових кислот і спиртів (утворення складних ефірів), що мають таку загальну формулу:

6.1. Класифікація естерів карбонових кислот


Залежно від природи кислоти і спирту естери карбонових кислот поділяються на три групи:

Фруктові ефіри — естери нижчих представників карбонових кислот і спиртів.

Воски — естери вищих карбонових кислот і вищих одноатомних спиртів.

Жири — естери трьохатомного спирту гліцеролу і вищих карбонових кислот.





Перша публікація: 01/01/2008

Останнє оновлення: 31/12/2023

Редакційна та навчальна адаптація: Даний матеріал зведено на основі першоджерела/оригінального тексту. Команда проєкту здійснила редакційне оглядове опрацювання, виправлення технічних неточностей, структурування розділів та адаптацію змісту до навчального формату.

Що було опрацьовано:

  • усунення форматних дефектів (OCR-помилки, розриви структури, дефектні символи);
  • редакційне упорядкування змісту;
  • уніфікація термінів відповідно до академічних джерел;
  • перевірка відповідності фактичних тверджень тексту першоджерела.

Усі згадки про автора, рік видання та походження первинного тексту збережено відповідно до джерела.